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030三国时期猪肉的正确吃法

030三国时期猪肉的正确吃法 (第2/2页)
  
  “啊!”一下子,廖化整个脸就皱得和一朵老菊花一样。
  
  “呸呸呸,好酸!”
  
  “哈哈哈哈哈!”其他人看他的样子,都大笑了起来。
  
  “汉兴,你!”
  
  “哎,我没坑你啊,刚才是你自己抢去的!还有兴霸也是啊,是你自己讨过去想尝尝的。”
  
  诸葛天撇开关系,开始继续处理。
  
  其实猪肉的腥膻味,是里面多种物质带来的。
  
  氨、三甲胺等腥味物质都是碱性,放柠檬就是借助柠檬酸中和这些物质。
  
  放料酒则是因为肉里面的小分子腥味物质易溶于乙醇。
  
  葱姜蒜八角这些香料调味料,则是用来掩盖腥味的。
  
  用柠檬汁腌了一会儿,诸葛天又倒了些酒进去。
  
  “嗨哟,这酒就这么倒了啊!”甘宁和廖化两人异口同声带着可惜的语气说道。
  
  光是闻着,就觉得是好酒。
  
  “等收了粮食,咱们自己酿酒。”
  
  诸葛天头都没有抬,一边给肉做着“按摩”一边说道。
  
  便利店能买酒,但是真不便宜。
  
  现在倒下去这些酒都能买一头猪了。
  
  还是得自己酿划算,到时候还能拉去卖钱。
  
  原来自己师父就好这一口,那时候可没有在收银台系统里面就能买酒的好事儿。
  
  所以都是他从小帮着一起酿的,白酒、啤酒他都会。
  
  肉处理得差不多了,诸葛天也开始展示自己的厨艺了。
  
  没多大功夫,泡椒猪血、红烧猪蹄、火爆肥肠、肝腰合炒、回锅肉、糖醋排骨等菜就做了出来。
  
  甘宁在一边狂咽口水,何曾想过,猪肉居然能做出这么多美食来。
  
  “咱们自己养一些猪吧!”廖化更是已经开始考虑起今后的日子了。
  
  “也行,买些猪羊来养,把猪给劁了,养大了就没这么腥了,还更好吃。”
  
  诸葛天说道:“那明日你们去襄阳,找那卖猪羊的贩子问问,买些小的回来。村子里的人就先盖个猪圈、羊圈。”
  
  “包在我身上!”廖化拍了拍胸口。
  
  第二天诸葛天他们就没跟着去襄阳了,只是叫廖化带着人去了。
  
  当然还是没忘记给庞家还有蒯家都准备了一小盒。
  
  回来的时候又是买了一头猪两只羊。
  
  现在有进项了,诸葛天就觉得还是让大家吃的好一些。
  
  并且廖化说了,下次再去,对方会带不少的猪崽、羊崽。
  
  冰糕,也很快成为了襄阳最为流行的甜品。
  
  一开始诸葛天还觉得大家图个新鲜,过了可能买的人就会变少。
  
  没想到他每天一百支送去襄阳,压根儿就不够。
  
  三天以后,人家就有仆人堵在城门口说要全部买下。
  
  还有几家本来关系不算太好的,仆人为了抢冰棍儿在城门口上演全武行的。
  
  诸葛天想了想,干脆就不上门去卖了。
  
  直接告诉他们,想要的来卧龙村村口购买,自己备好箱子还有保温的兽皮啥的。
  
  反正这些世家想吃,下面有的是家仆帮他们跑腿儿。
  
  跑去襄阳贩卖,还不如在自家门口,他们只用不停地制作就行了。
  
  做多了吃不完也没关系,大家分着吃了就是了。
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