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502.国宴菜

502.国宴菜 (第2/2页)
  
  这两道菜都极其清淡,但确确实实就是川菜十大名菜。
  
  鸡豆花的制作非常繁琐。
  
  需要选择三个月以下的,还没长大的走地童子鸡。
  
  虽然一些工厂饲养的白羽鸡,三个月已经能出栏。
  
  但是天然的走地鸡,三个月的时候还是小鸡仔。
  
  这个时候小鸡仔的鸡肉特别细嫩。
  
  即便是纤维最为粗的鸡胸肉,也同样鲜嫩。
  
  而鸡豆花的制作主材,则是鸡胸肉。
  
  鸡豆花是小小的一碗。
  
  汤碗是纯粹的淡蓝色。
  
  像是万里无云的天空的颜色。
  
  汤色非常清澈,几乎是透明的,只有很微弱的淡黄色。
  
  要不是有汤碗的映衬,估计这淡黄色都不容易察觉。
  
  鸡豆花像是一朵白色的云朵,飘在清汤之上。
  
  几乎没有摆盘,但对于这一道菜来说,似乎又不需要摆盘这种东西。
  
  将摄像头对准鸡豆花李潇开始介绍它的由来:
  
  “鸡豆花是400多年前,一位皇帝最喜欢吃的菜。”
  
  “因为皇帝由于身体的原因,经常食欲不振。”
  
  “但他这种食欲不振非常奇怪,并不是不吃东西单纯,只是不吃肉类以及荤腥。”
  
  “找来了全国最好的名医,却还是也束手无策。”
  
  “无奈之下,御膳房就只能加荤腥的菜品给去掉。”
  
  “但是作为一国之君,每天需要操劳的事物实在太多。”
  
  “大量的脑力劳动,会让人消耗很多精力。”
  
  “消耗巨大,但一直吃素,营养却跟不上。”
  
  “长期以往一直吃素的皇帝,身体也就越来越差。”
  
  “最后在一个上朝的日子中,突然病倒。”
  
  “大一把脉判断之后,立刻确定了皇帝,是因为营养不良,消耗过度,所以晕倒的。”
  
  “于是立刻就有宫女,伺候皇帝服用人参鸡汤补充元气。”
  
  “然而即便是皇帝昏迷了,在尝到人参鸡汤的味道之后,还是把汤全部吐出。”
  
  “皇帝可是一国之君,于是皇帝不能吃荤菜,却需要补充营养这件事,立刻就成为了全国的头等大事。”
  
  “所谓重赏之下必有勇夫。”
  
  “在皇宫开出100两黄金作为酬劳之后。”
  
  “一个来自四川的厨师来到了御膳房,用了整整一天的时间,做出了一碗鸡豆花。”
  
  “然而在知道这个厨子,浪费了大量材料和时间,居然只是做出了一碗鸡汤。”
  
  “这个四川厨师,立刻就要被御膳房的御厨给驱逐出去。”
  
  “然而这位四川厨师千里迢迢来到首都,当初可是向周围的人夸下了海口一定要拿到一百两黄金,又怎么愿意灰溜溜地回去。”
  
  “遇事就赌咒发誓,如果皇帝不愿意喝这鸡豆花就愿意把双手留在皇宫。”
  
  “听到这位厨师的赌咒发誓,御膳房的总厨才拿起鸡豆花尝了尝,发现这用鸡肉做的鸡汤居然没有一丝的鸡肉味。”
  
  “于是他咬着牙把鸡汤给盛到了皇帝面前。”
  
  “让所有人吃惊的是,皇帝喝下了整碗鸡汤,却没有任何呕吐的反应。”
  
  “甚至连鸡汤里面的鸡豆花,都吃了个一干二净。”
  
  “吃完之后整个人精神顿时就好了,并且还要求再来一碗。”
  
  “从那天开始,鸡豆花就成为了国宴菜之一。”
  
  
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