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第166章 饺子饺子

第166章 饺子饺子 (第2/2页)
  
  随后,她给每个崽崽都发了个小面盆。
  
  南意和谢安安在一侧,庆希和戚章在一侧。
  
  饶是刚才说不情愿的南意,这会儿都绷紧了小脸儿,眉眼间神情特别凝重。
  
  以他的脾气,估计是不想做得太差、给妈妈丢脸。
  
  “好了。”
  
  南枝站在中间,像是课堂老师。
  
  她往每个盆盆里倒入了面粉。
  
  崽崽们不约而同的,先看过自己盆里的面粉,又看了其他人的盆盆,满意了。
  
  嗯,分量差不多!
  
  也多亏南枝的精准手感,才避免了一场崽崽们的比较之争。
  
  这时,谢屿他们也过来了,站在旁边看热闹。
  
  南枝继续指挥孩子们往盆里加水,她喊停就停,基本等于手把手教学。
  
  可崽崽们反应哪有那么灵敏,从这一步就开始手忙脚乱,不是水加多了,就洒出来了,桌面很快变得狼藉。
  
  围观群众傅朝第一个没忍住出声,他对庆希说:
  
  “你手稳一点啊,别抖!别抖!对,就这么加!”
  
  庆希不乐意了:
  
  “小叔叔你不懂!”
  
  “嘿!居然说我不懂?”
  
  傅朝卷起袖子,大手一挥,
  
  “我也要一个盆!我也要揉面!”
  
  嘿嘿,他想玩很久了!
  
  这下好了,有了傅朝带头,干脆戚佩儿和谢屿也加入进来。
  
  每个人都分到他们的面盆,在南枝老师的指导下开始和面、揉面。
  
  有的思维冷静、表现优秀,一如谢屿、南意。
  
  也有的差得格外突出、搞得手忙脚乱,一如傅朝、庆希。
  
  放眼看去,屋里被热闹所充斥,每个人都在铆足劲儿地干活。
  
  就是乱得有些过分,桌面、地上还有大家的身上都是面粉。
  
  不过,大家都笑得很开心。
  
  南枝既无奈,又好笑。
  
  她也没闲着,趁着大家埋首于面盆时,拿来食材开始剁馅。
  
  猪肉是整块未处理过的,三肥七瘦,纹理漂亮。
  
  南枝先斜刀片肉,再横刀切段,以排刀剁成细细的肉茸。
  
  要剁细,又要保留一点点的颗粒感。
  
  白菜却不能剁得太碎,否则汁水流失,口感会很差。
  
  而要将它先掰开后,沥水,再切碎。
  
  怕孩子们不喜欢吃葱姜末,南枝就改用了葱姜水。
  
  然后加入细盐、花生油和胡椒粉等调味。
  
  持筷子顺时针搅匀,不仅要让肉馅味道均匀,也能让将它搅打上劲儿,等下锅煮熟后口感更好、有韧劲儿。
  
  南枝一系列的动作麻利而快速。
  
  等其他人好不容易结束了与面团的“战斗”,她这边已经将馅处理得差不多,就等着包了。
  
  如何擀皮也是学问,太薄了无面味,太厚了吃着又硬,所以要中间稍厚,边缘稍薄。
  
  南枝指挥大家将面团搓成长条,又揪成大小均等的剂子。
  
  到了这一环节,原本在面团作战里快要失去耐心的崽崽们,再次找到新的乐趣。
  
  庆希惊呼:
  
  “哇!橡皮泥!”
  
  “小希,这是食物,不是玩具,我们不能浪费!”
  
  傅朝严肃地告诫他。
  
  庆希低头一看,傅朝手里的面团稀稀拉拉根本不成形。
  
  “切!”
  
  庆希嫌弃地哼了哼鼻子,不理他。
  
  傅朝急得满头大汗,他就不信他不行!
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