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427:是不是搞错了

427:是不是搞错了 (第2/2页)
  
  “要得!”兄弟四人抬着竹筐,提着篮子出门走了。
  
  翌日一早周怀安送货去宁安,周怀荣兄弟三个拿着耙地的五齿钉耙,周一丁带着枪一起来了周怀安家。
  
  杨春燕把枪给他们,周一丁牵着高兴的不停摇着尾巴的来福和旺财一起上山。
  
  每年这段时间,老林子里的老熊和野猪都会下山找食吃,带上狗子安全。
  
  打霜天的清晨,山上白雾茫茫,山道上连人影也看不到一个,爬上山顶往下看,只看见云海下的村庄若隐若现,宛如置身缥缈仙境。
  
  林子里野鸡和兔子被村里人扫荡后,都躲得无影无踪,只有鸟儿在枝头展示歌喉!
  
  两个小时候几人到了南面的松林,朝阳也爬上了东面的大山。
  
  块菌是当地人的叫法,隔壁云省叫它猪拱菌,因为它既没根也没叶,当地少数民族又叫它无娘果。
  
  它还有一个高档的名字就叫松露。松露素有林中“黑钻石”之称,是世界公认的顶级食材,欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴”。
  
  但宁安人一代的人还是习惯叫它块菌。
  
  每年春夏之交的几场雨过后,块菌常常在几天之内就能长到其最大体积。小的有鹌鹑蛋大小,据说大的有时能长到足球那么大。
  
  它生长需要比较特殊的环境,其生长地的主要树种就是松树、橡树,板栗树等树下,长在树根处。
  
  而且土壤中要含有一些块菌生长所必需的成分,如铜、铁。
  
  除此以外,山势的走向,树林里的空气温湿度的变化,地形和山势的变化,以及阳光的照射分布也能影响它的生长。
  
  当松露开始进入成熟期,松露旁生的植物周围会显出烧焦的现象,土壤也比较松软,周围地表的草也会枯萎而死。
  
  它们有的长在深达几十厘米的土壤下面,有的可能散布在土壤表面,只需要扒开松针就能找到。
  
  块菌和鸡枞一样,第一次采挖后将挖起的土壤覆盖回去,里面的菌丝隔一两年又长出来了。
  
  每年的农历11月初到来年的正月是块菌成熟的季节,此时的块菌已经成熟,香味浓郁,切开后还能看到其特有的深黑色大理石纹路。
  
  从正月下旬开始松露会逐渐减少,到2月初,松露就消失的无影无踪。
  
  但凡来挖过块菌的山里人都晓得哪里有块菌窝子。
  
  周怀军指着松树下那光秃秃的地方,“这里挺多的,以前我来用不了多久就能挖一篮子。”
  
  “前面也有!”
  
  周怀荣放下背篼竹篮,扒开树下的松针,仔细看了看,就找到几块冒出地面的块菌。
  
  他伸出两只手指,从灰黑色的土里抠出一块成人拳头大小,外表坑坑洼洼的,长得就像一坨泥巴的灰黑疙瘩。
  
  把冒出地面的块菌抠起来后,周怀军拿出五齿铁耙在耙开松针后刨了起来,轻轻刨了几下,就发现了目标
  
  挖过块菌的老手一眼就能分辨出块菌和泥巴,新手不仔细看还以为是团成一团的泥巴呢!
  
  他一连抠了四块起来,才扭头得意的说:“看到没,好找的很,扒开就是几块大的,五斤用不了多久就找够了。”
  
  周一丁牵过狗子,“嫂子说把块菌给旺财、来福闻闻,以后就可以让它们帮着找。”
  
  周怀军抠了一块鸭蛋大小的递给他,“这办法不错,狗子的鼻子最灵了,藏在地底下的东西也刨出来!”
  
  周一丁看了看,“这么大切开可惜了,弄块小的切开给它们闻闻就行了。”
  
  “小的有。”周怀军在土里刨了几下,刨出两块比五分硬币还小的递了过去,“不管大小,只要熟透了的,臭脚味都浓得很。”
  
  生的块菌忽略它那股子奇怪的气味,吃起来和生花生的味道有点像。
  
  又有的说像大蒜,臭鸡蛋,复杂的蘑菇香味,总之块菌对于这边的人来说,是一种让人无法理解的味道。
  
  周一丁接过拿出匕首削掉外面的皮,臭脚丫味愈发浓郁,他皱了皱鼻子,切开喂给了旺财和来福吃,狗子嚼巴几下咽下了。
  
  见狗子吃下,他拍了拍它们脑袋,“再吃几块,记住这味道,在林子里好好找找。”
  
  那边周怀山也找到了自己以前挖的窝子,扒开上面的松针就哈哈大笑起来,“快来看看,我这块窝子的块菌才多。”
  
  周怀荣把刨出来的块菌装篮子里,头也没抬的说:“没空看你,我这都来不及捡。”
  
  周怀军附和道:“就是,安心刨你自己的,小心点别刨烂了。”
  
  周怀山用力将冒出头的块菌抠出来装竹篮里,“不错,抠了几块都是大的。”
  
  周一丁喂狗子吃了几块,见几人刨的热闹,把枪放在背篼上面也找了起来。
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