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炖鹿腿

炖鹿腿 (第2/2页)
  
  两狗把鹿血吸的干干净净,不过看着还不是太过瘾。
  
  陈川又用刀掏了一些下水出来,一次性把它们喂饱。
  
  没了鹿血,鹿轻了不少。
  
  太阳渐渐西斜。
  
  “姐夫,天不早了,过来搭把手,咱把鹿运回去吧。”
  
  “嗯。”
  
  陈川用绳子把鹿蹄子捆绑好,二人合力抬起来,慢悠悠的往山脚下走去。
  
  幸亏李达跟过来了,不然靠他一个人不一定能扛回去。
  
  三号区域距离山脚不算太远,半个小时左右他们就回来了。
  
  刚出林子,秦朗看见狗子迎了过来。
  
  “达子可以啊,你们一来就搞了个大货回来。”
  
  “赶紧搭把手。”
  
  “我来吧。”秦朗把李达手中的绳子接过去。
  
  鹿抬到小屋门前,吊在歪脖子树上。
  
  陈川揉了揉有些发酸的胳膊,道:“哥,姐夫咱们得快点把鹿处理出来,明天早上你们回去,正好带去店里用。”
  
  秦朗:“不给梁三了?”
  
  “他那是矿场,便宜的东西还行,鹿肉太贵,不可能舍得给工人吃。”
  
  “那行,咱加个班,正好晚上弄点补补。”
  
  秦朗目光转向别处,四下无人,他凑近低声道:“小川、达子,今晚把鹿鞭安排上,可不能让她们带回去。”
  
  陈川:“那玩意儿骚哄哄的,不好吃。”
  
  “你管它好不好吃呢,只要能补身体就管呗,我是为了你好,等你结婚后就知道了,有什么都不如有个好身体。”
  
  李达淡淡一笑:“跟谁学的,一套一套的。”
  
  “嘿嘿…”
  
  今天打下手的人比较多,陈川他们忙起来也顺手。
  
  原本两个小时的活,一个小时就搞定了。
  
  鹿处理好后,去掉皮子和下水乱七八糟的东西,净肉只剩下一百五十斤左右。
  
  鹿的油脂少得可怜,几乎只有皮子上才会带一些,全身都是瘦肉。
  
  秦朗砍了一条腿子下来。
  
  “晚上不做别的菜了,咱们人多,直接大锅炖怎么样?”
  
  “你问她们,我都行。”
  
  秦朗又挨个问了陈悠她们一遍,几女对于吃的不挑,有什么吃什么。
  
  既然没意见,他把肉改刀剁吧成小块。
  
  李达和陈川把鹿分解成一块块的用袋子装好,用绳子吊在深井里。
  
  水井里的温度相对来说要低一些,放一晚上肉不会变质。
  
  “小川,这玩意儿怎么处理啊?”
  
  李达拎着一根毛茸茸的鹿鞭过来,始终没把它给忘了。
  
  陈川将绳子固定好,盖上井盖,道:“你去点堆火,把上面的毛都给烧光,然后用刀从中间剥开,洗干净拿过来。”
  
  “用不用腌制一下?”
  
  “不用,赶紧弄去吧,我去炒鹿肉。”
  
  “好嘞。”
  
  等陈川来到锅屋,陈悠和林诗彤已经在准备佐料,开始做饭了。
  
  “姐,你们出去歇会儿吧,来到现在净忙活了。”
  
  “我们不累。”陈悠浅浅一笑。
  
  “不累也去歇着,今晚的菜我来做。”陈悠拿过林诗彤手中的铲子,心疼的看了一眼陈悠。
  
  二女拗不过他,也只好出门。
  
  经过一天的烤晒,锅屋像是一个大锅炉似的,别说做饭了,光是站着不动都流汗。
  
  陈川把切好的葱姜蒜倒进锅中炒出香气,接着放鹿肉。
  
  一条鹿腿足足大半锅,再加上鹿鞭和蘑菇,大锅菜有点奢侈。
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